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Via Castiglione - Collio
Il 19 luglio alla miniera Sant’Aloisio di Collio appuntamento con la cena in miniera!
La Trattoria Tamì di Collio propone una cena con visita alla miniera Sant’Aloisio per un percorso culturale ed enogastronomico diverso dal solito.
L’obiettivo è quello di valorizzare il territorio della Val Trompia e la cucina tipica locale.
Si comincia la serata con un aperitivo di benvenuto, servito in piedi:
- Salame al coltello della Valtrompia
- Nostrano Valtrompia DOP
- Quadrotto di Focaccia con Fiordilatte della Valtrompia e Speck croccante
- Parmigiana con Scamorza Fumè della Valtrompia e Stracciatella fresca
- Polpettine del Tamì su crema di riso al Franciacorta
- Trota di Ravenola in oliocottura su Passatina di Ceci
Dopodichè verranno serviti dei piatti tipici al tavolo:
- Ovetto e Tartufo Nero su fonduta di formaggi d’alpeggio
- Risotto con erbe spontanee
- “Guancina e chapeu” brasate all’amarone
- Gelato al latte di malga nostrano
Dalle ore 19 del 19 luglio, su prenotazione, sono disponibili le guide per il percorso trekking in miniera.
Per maggiori informazioni consulta il sito della miniera Sant’Aloisio.
