Tinca al Forno

Woche der Schleie aus dem Ofen in Clusane d’Iseo

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Von 16 zu 22 July 2018

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Clusane d'Iseo

Jedes Jahr im Juli findet in Clusane d’Iseo die Woche der Schleie aus dem Ofen statt, e ein großartiges Event, bei dem man eines der typischen Gerichte am Iseosee probieren kann.

Woche der Schleie aus dem Ofen: Bunte Eindrücke und Genüsse in Clusane d’Iseo

Sommer in Clusane d’Iseo heisst Woche der Schleie aus dem Ofen, eine lokale Spezialität, auf die Clusane und seine Bewohner besonders stolz sind. Wie jedes Jahr zieht dieses bedeutende kulinarische Fest tausende Touristen an, die am Iseosee eine ideale Dimension finden, um sich zu entspannen und zugleich exzellent zu essen.

Spezialitäten mit Schleie und ein heiteres Fest am Ufer des Sees

An der Veranstaltung ist das ganze Dorf beteiligt: Die besten Restaurants bieten ein einheitliches Menü zum Festpreis an, das aus Schleie aus dem Ofen mit Polenta, Dessert, Espresso, Wasser und Wein besteht.

Eine freudige Feststimmung erwartet die Besucher: Aufführungen, Live-Musik und Tänze beleben die Uferpromenade in Clusane und reißen Menschen jeden Alters mit. Höhepunkt der Woche ist ein Feuerwerk am Sonntagabend, ein faszinierender Augenblick, der das Wasser des Sees färbt.

Schleie aus dem Ofen, eine Spezialität mit langer Tradition

Die Schleie ist ein Fisch, der den Iseosee bevölkert. Ihr Fleisch wird sehr geschätzt und macht die Schleie heute zu einer Fischart, die gezüchtet wird.

Das traditionelle Rezept für Schleie aus dem Ofen sieht vor, dass die Schleie aufgeschnitten und mit einer trockenen Masse aus Käse, Brot, Salz und Petersilie gefüllt wird. Nach der Vorbereitung wird die Schleie im heißen Ofen etwa 2 Stunden gegart, mit etwas Olivenöl und einem Lorbeerblatt verfeinert. Eine köstlich dampfende Polenta begleitet das Gericht.

Für weitere Informationen und das detaillierte Programm der Woche der Schleie aus dem Ofen kontaktiere die Webseite www.clusane.com.

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